عمل الارز الكابلي يمي يمي يمي

ملعقة زعفران
3ملاعق زيت (( لاتكثري زيت لان الحم دهونة كثير وراح ينزل زيتها ))
3حبات ورق غار
2عود قرفه
8حبات هيل صحيحه
8حبات قرنفل
بصله كبيره مقطعه شرائح
3حبات فصوص ثوم مهروسه
لحم غنم طازة
2ملعقه كبيره برش برتقال خشن (( راح نحتاج عصيرالبرتقال في الاخير ))
حبتين طماطم مفرومه
معجون طماطم (( صلصة ))
بطاطس مقطعه مكعبات كبيره
ملح
بهارات ط§ظ„ظƒط§ط¨ظ„ظٹ (( ممكن الاستغناء عنها ))
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بها مشكل للحمة


اغسلي الرز ونقعيه
نقعي الزعفران بعصير البرتقال وتركيه على جنب
حطي الزيت في قدر واضيفي ورق الغار والقرفه والهيل والقرنقل الصحيحه
لمدة دقيقه لحد ما تشمين ريحة البهارات

اضيفي البصل والثوم وقلبي لحد ما يتغير لونها


اضيفي برش البرتقال واللحم وقلبي لحد ما يتشبع اللحم بنكهة البهارات الصحيحه

اضيفي البطاطس الطماطم ومعجون الطماطم الماء والملح والبهارات
غطي القدر واتركيه لحد ما تحسي ان اللحم استوى