عجينة فيلو بحشوة اللحم المفروم

1

المكوّنات

عجينة بقلاوة – باكيت
زبدة مذوّبة – نصف كوب
لتحضير الحشوة:
زيت – ملعقة كبيرة
لحم مفروم – 250 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
بطاطس حجم صغير، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة جداً – 1
ثوم مهروس – فص
إكليل الجبل مفروم فرماً ناعماً – نصف ملعقة صغيرة
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل – نصف ملعقة صغيرة

نصائح

– تأكّدي أن الحشوة جافة تماماً وباردة قبل أن تحضّري الفطيرة.
– إملأي سفرتك بأشهى المقبلات من موقعنا مثل: المقبلات الهندية بالتونة ووصفة البطبوط المغربي.

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي البصل حتى يذبل.
2- أضيفي ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع التحريك من وقت إلى آخر ثمّ أضيفي البطاطس والثوم.
3- نكّهي طبقك بالملح والفلفل والبابريكا وإكليل الجبل.
4- أتركي المزيج على النار حتى ينضج ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع التحريك من وقت إلى آخر.
5- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
6- إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.
7- ضعي 5 طبقات من العجينة في الصينية مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة.
8- وزّعي نصف كمية الحشوة على وجه العجينة ثمّ غطّيها بـ3 طبقات أخرى من العجينة المدهونة بالزبدة.
9- وزّعي الكمية المتبقية من الحشوة على وجه الصينية وغطّيها بـ5 طبقات من العجينة المدهونة بالزبدة.
10- إخبزي الصينية في الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى يحمرّوجهها.