طريقه عمل برياني اللحم

هذه اول مشاركه لي في المنتدى

واتمنى تنال اعجاب الجميع

نبدأ بأسم الله

المقادير :

2كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم – زبادي .
زعفران
بهارات
2بيض مسلوق
كزبره
فلفل احمر
كركم
يسلقون رز نصف سلقه
يقطعون الخضار مربعات صغيره
الطريقة :

1- يقطع ط§ظ„ظ„ط­ظ… الى قطع صغيرة ويغسل.

2- يغلي ط§ظ„ظ„ط­ظ… لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

[ تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى].

3-بينما يغلي ط§ظ„ظ„ط­ظ… , تقطع الخضروات
الىقطع صغيرة

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

5- في هذه الاثناء يكون ط§ظ„ظ„ط­ظ… جاهزا .

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

7- يضاف ط§ظ„ظ„ط­ظ… ويخلط مع البصل .

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة منالكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

9- يضاف الزبادي ويخلط

10- ثم يضاف البطاطس

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .

[CENTER][CENTER][/CENTER]
[CENTER]

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

– يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصفنضج

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط ط§ظ„ظ„ط­ظ… فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعضالرز ثم ط§ظ„ظ„ط­ظ… ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

علىسطح الرز .

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

[ 10 – 20] دقيقه على نار هادئة .

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل فيالاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

[/CENTER]
[CENTER][/CENTER][/CENTER]

بالهنا و العافيه