سميد رمضان.طريقة عمل ظ…ظپط±ظˆظƒط© ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯ ، مقادير طبخه ظ…ظپط±ظˆظƒط© ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯
طريقة عمل ظ…ظپط±ظˆظƒط© ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯ ، مقادير طبخه ظ…ظپط±ظˆظƒط© ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯
المقادير:
سميد كوب
سمنة ربع كوب
ماء كوب
سكر كوب
ماء ورد وماء زهر
لوز وصنوبر وفستق حلبي للزينة
طريقة التحضير:
تسخن السمنة في قدر ويضاف إليها ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯ ويقلى حتى يصبح وردي اللون قليلاً.
يسخن السكر مع الماء في قدر حتى يغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق. تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى القطر.
يسكب هذا القطر فوق ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯ الساخنة وتترك القدر جانباً حتى يمتص ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯ كل القطر.
يسكب خليط ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯ في قالب مستطيل ويضغط عليه جيداً لتمهيد سطحه.
يترك القالب جانباً لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى يبرد تماماً.
تقطع المفروكة الى مربعات صغيرة وتزين باللوز المقلي والصنوبر والفستق الحلبي.
ملاحظة
يمكن تقديم هذه الحلوى فاترة أيضاً.
