المكونات والمقادير:
كوبان من الدقيق
نصف كوب كاكاو
نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
100 جرام دة
نصف كوب سمن نباتى
نصف كوب سكر ابيض
طوب وربع سكر اسمر
2 بيضة
ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
كوب من رقاقات الشيكولاتة (متاح بالأسواق)
نصف كوب دة فول سودانى
طريقة التحضير:
– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– تخلط الدقيق، الكاكاو، البايكنج باودر في وعاء وضعيه جانباً.
– في وعاء آخر، تخفق الدة، السمن، السكر الأبيض والسكر الأسمر على سرعة متوسطة حتى الحصول على مزيج خفيف، أي لحوالى دقيقتين.
– تضاف البيضتين، الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً بعد كل إضافة.
– تضاف الفانيليا وتخفق المكونات، ثم يضاف مزيج المكونات الجافة وتخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
– تضاف رقاقات ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© وتخلط بخفة لمدة نصف دقيقة.
– يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
– على صينية فرن مغطاة بورق الدة، اصنعي قطع ظƒظˆظƒظٹط² على شكل كرة، مع ترك مسافة بين كل قطعتين لأنها ستنتفخ. ثم سطحي الكرة قليلاً. إستخدمي ثلثي كمية العجين.
– تصنع فجوة داخل كل قطعة ظƒظˆظƒظٹط² بواسطة إصبعك، وتملأ بدة ط§ظ„ظپظˆظ„ السوداني.
– تصنع غطاء للكرة بواسطة العجين، وتغطى به العجين.
– تخبز الكوكيز لمدة 12 دقيقة. ثم تترك لتبرد جيداً وتصبح قاسية قبل تقديمها.
