المقادير
5 بيضات.
واحد وربع كوب دقيق.
3/4 كوب سكر.
5 ملعقة كبيرة ماء دافئ
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة ملح.
للحشو
كريمة الباتسيير
3 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
2 صفار بيض
نصف كوب زبدة
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
تخلط جميع المواد على النار ما عدا الزبد والليمون الى ان يثخن المزيج ونطفي عليه نضع الزبد مع الليمون وتترك لتبرد
للتزيين
3 موز مقطع الى شرائح + 3 ملعقة صغيرة عصير ليمون حتى لا يسود ط§ظ„ظ…ظˆط² ( طبعا هذه ملاحظة جدا مهمة )
فستق حلبي مجروش
الطريقة
اضربي البيض بالمضرب لغاية ما حجمه يزيد وبعد كده تضيفي السكر واضربيه تاني بالمضرب لغاية ما تلاقي البيض لونه افتَح وعمل زي الكريمة
ضيفي الفانيليا والملحللخليط واخلطيهم مع بعض كويس وبعد كده ضيفي كمية الدقيق شوية شوية مع التقليب المستمرالى ان يتكون مزيج متماسك
أحضري صينية مدهونة سمن وحطي فيها ورق زبدة وبعدين صبي فيها العجينة وافرديها كويس جداً بحيث يكون سمك العجينة متساوي في كل جوانب الصينية
دخلي الصينية في فرن ساخن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة لغاية ما لونها يحمر شوية زي اللي في الصورة
بعد اخراجها من الفرن الى ان تبرد ونقطعها الى اربع قطع ونبدا بحشوها بكريمة الباتسيير وبعدها تزين بالموز والفستق الحلبي
وتوضع في البراد لمدة ساعتين وتقدم
شكرا لكي
تقبلي أرق تحياتي
حنين
