ملح , حسب الرغبة لوز مقشر,2 ملعقة كبيرة زبدة ,3 ملعقة كبيرة بصل مقطع شرائح,2 حبة ثوم مفروم تاعم, فص زعفران , رشة لوز مطحون,50 غرام مرق خضار ,3 كوب بابريكا ,50. ملعقة كبيرة فلفل أسود , حسب الرغبة بقدونس , حسب الرغبة
طريقة التحضير
– نذيب الزبدة على نارٍ هادئةٍ, ثم نضيف ط§ظ„ط¨طµظ„ المقطع شرائح والثوم المفروم ناعماً, ونطهو لمدة 20 دقيقة
– نضيف الزعفران ونتركه على النار من 3-4 دقائق, ثم نضيف اللوز المطحون ونحرك بإستمرارٍ لمدة 3 دقائق إضافية
– نسكب مرق الخضار او (مرق الدجاج) ونرش البابريكا والملح والفلفل الأسود
– نترك الخليط يغلي ثم نخفف النار ونطهو لمدة 10 دقائق
– نخلط الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم نعيد وضعها في الوعاء على النار مع التحريك من حينٍ لآخر, مع الحرص على عدم وصولها للغليان
– نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزين باللوزالمقشر والبقدونس