مقادير عجينة الفطيرة
كباية دقيق
معلقة كبيرةزبدة او سمنة
4بيضات قشر ليمونة ذرة ملح
للكريمة وصلصة الشيكولاتة
كوباية سكر
200جرام شيكولاتة
معلقة كبيرة دقيق
4 بيضات وهناخد منهم الصفار فقط
كوباية لبن و فانيليا وذرة ملح
طريقة التورتة
فى حاجة نضيفة نحط كوباية ماية ع النار
وحتة من قشر الليمونة وملعقة الزبدة وذرة الملح
ولما تغلى نشيل قشرة الليمونة
ونضيف كوباية الدقيق مرة واحدة ونقلب بشدة
علشان متعملش كتل من الدقيق ولما تتجمع
ومتلزقش فى حواف الحلة نرفعها من على النار ونضيف عليها البيض واحدة واحدة ونقلب على طول جامد
بعد كدة نحط العجينة فى القرطاس الخاص
بالكريمة ونستعمل قمع مستدير ملهش اسنان
ونرص وحدات صغيرة فى حجم اللمونة
فى صينية مدهونة بالسمن والقيق
وندخلها الفرن ونعرف سواها لما تتنفخ وتحمر شوية
دى وحدات ط§ظ„ط¨ط±ظˆظپظٹطھط±ظˆظ„ لما خرجت من الفرن
طريقة الكريمة
الكريمة حلوة قوى يعنى ممكن نحشى بيها حجات تانية
نجيب حلة ونحط فيها كوباية اللبن وعليها الفانيليا ونحطها على نار هادية
وفى طبق نضرب صفار البيض مع السكر بالمضرب ونقلب لحد ما يبقى لية رغوة ويكون سائل وبعدين نضيف لية معلقة الدقيق وذرة الملح مع التقليب
وبعدين نضيف الخليط دة على اللبن مع التقليب
المستمر
لحد ما تبقى متماسكة ونسيبها لحد
ماتبرد وبعدين نحشى بيها وحدات البروفيترول
نحشى بقمع صغير ولة فتحة صغيرة
ونملا كرات ط§ظ„ط¨ط±ظˆظپظٹطھط±ظˆظ„ من جواها بالكريمة
وبعدين نرتبها ونرصها فى طبق
وبعدين نسيح الشيكولاتة فى حمام مائى
ولما تبرد نرشها على التورتة
او نغطى واحدة واحد بالشيكولاتة
ونرش عليها جوز هند
ودى صورة للحشو من جوة
كانت هشة وخفيفة
ودى صورة تانية ليها من الداخل
يعطيك العافيه
حلووو الموضووع
في أنتظار القاادم
تحياتي
