طريقة عمل الممبار بـ الصور

ينظف ط§ظ„ظ…ظ…ط¨ط§ط± جيدا من الداخل والخارج بالماء و الملح و الخل يشوح اللحم المفرومه علي النار مع البصل وبعد ان تتشرب اللحمه الماء الخارج منها مع البصل يضاف الطماطم المفرومه والشبت و المقدونس ويقلب جيدا ثم يضاف الارز ويتبل الجميع بالملح والفلفل والشطه وبعد التقليب ارفعى الاناء من علي النار

يحشي ط§ظ„ظ…ظ…ط¨ط§ط± بالخلطه السابقه مع ملاحظه ترك فراغ داخل ط§ظ„ظ…ظ…ط¨ط§ط± لان الارز يتممد بالداخل

يوضع ط§ظ„ظ…ظ…ط¨ط§ط± داخل اناء به ماء مغلي مضاف اليه بصله صغيره مقطعه نصفين و حبهان (الهيل ) و ورق الغار

ويترك علي النار حتي ينضج ينشل من ماء السلق ويوضع في مصفاه لكي يتصفي من ماء السلق