طريقة عمل القهوة العربية بالصورالقهوة العربية الملكية - طرق عم

طريقة عمل ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±-ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظƒط§ط¨ط§طھط´ظٹظ†ظˆ-ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ط§ظ„ظ…ظ„ظƒظٹط© – طرق عمل القهوة

ملف كامل عن طرق عمل ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© وطريقة عمل ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ومدعماً بالصور التوضيحية

مع ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل الكاباتشينو ونعلمكم ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ط§ظ„ظ…ظ„ظƒظٹط©

الطريقة الاولى اخذتها من الاخت ام وعودي

وهي ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© بالزعفران والهال ( الحبهان أو الهيل )

فنجان قهوة محموسه لون اشقر والسر في الحمسه اذا كانت مضبوطه انضبط كل شي ومطحونه شبه ناعمه

3 كاس ماء (كاسات جبنة بوك السائله ) وهذا راجع لك في اختيار كأس أخرى

ملعقتين صغيره هيل مطحون شبه ناعم

مقدار ربع ملعقه صغيره زعفران ابو شيبه
بس لاتكثرو من الزعفران لانه يجعل ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© تميل الى اللون الاصفر ويزيد في الطعم المر

مقدار ربع ملعقة صغيره كوفي ميت

الطريقة

نغلي مقدار 3 كؤوس ماء على النار ما يعادل نصف الابريق

بعد ان تبداء الماء بالغاليان نضيف اليها مقدار2فنجان القهوه المطحونه وتترك على نار متوسطه مدة خمس دقائق حتى تفور اول فوره

بعد ذلك يضاف اليها ملعقتين الهيل الناعم وتترك لمدة عشر دقائق على نار هادئه بعد ذلك يضاف اليها مقدار فنجان ماء دافي وتترك لمده دقيقه ويضاف اليها الكوفي ميت وتترك تغلي لمدة 3 دقائق ومن ثم نطفي النار وتترك ثواني حتى تركد وتزل بعد ذلك في الترمس اللي حطينا فيه الزعفران سابقا طبعا انا اشخلها عشان اتخلص من الحثل عشان ما تسود وتمرمر

وتترك خمس دقائق حتى ترتاح وتمتزج بالزعفرن ومن ثم هجووووووووم على القهوه

وخلاص الف عافية عليكم قهوة أم وعودي
طريقة عمل ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±-ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظƒط§ط¨ط§طھط´ظٹظ†ظˆ-ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ط§ظ„ظ…ظ„ظƒظٹط© – طرق عمل القهوة

واليكم ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل الكاباتشينو في البيت

المقادير:_

2فنجان حليب حار
فنجان ماء
2ملعقة نسكافيه
سكر حسب الرغبة

الطريقة:-

توضع النسكافيه+الماء +السكر
في الخلاط وتضرب جيداً الى ان
تصبح سميكة القوام

نضع ملعقتين من الخليط في كوب التقديم
ويسكب فوقه الحليب الحار مع رفع اليد لاعلى
ستظهر رغوه كثيفه جداً

وبالامكان ان نزينها ببرش الشكولا
وبالهنا والشفا

القهوة ط§ظ„ظ…ظ„ظƒظٹط© العربية:
تغلى القهوة(البن) المخلوط بالهيل بماء لمدة ربع ساعة او اكثر حسب المزاج

ولازم يعرف كل شخص ان البن العربي انواع:
بري ،هريري، جبلي….الخ
ومن عدة دول نيباري يمني وامريكي وتركي وعدة دول
ومافي شي ازين من شي الناس مزاجات
انت جرب الانواع البن تشوف اللي يجوزلك..
يعني تروح لراعي ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© وتقول له:
ابيحمسة( البن) هريري نص غامق ونص متوسط
وخلها يطحنها لك
بس يفضل يكون الطحن متوسط
يعني مو ناعم(علشان المزاج افهم).
وطريقة ثناية بدون خلط البن بالهيل
الهيل يكون بالدلة بدال الخلط حسب المزاج
(الدلة= او المطارة =او الثلاجة = او براد= او الترمس=ركوة )

والمكونات والمقادير لبهار القهوة
1- هيل ملعقة كبيرة او متوسطة
2- مسمار (القرنفل) عدد من 3/4 حبات
3- حبة الحلو= قليل جدا
4- السويدة( حبة السوداء= قليل جدا
5- القرفة( دارسين) قطعة صغيرة
6- زنجبيل = المطحون+ غير مطحون ناشف
7- قهوة شعير ملعقة صغيرة
8- شعيرنص مطحون ملعقة صغيرة
9-الزعفران قليل جدا
10- اشنة( وما يسمى بالشيبة)
11- مستكي حبة واحدة صغيرة
12- كوفي ميت ملعقة متوسطة
وكل هذه المكونات توضع في الدلة
ثم تصب فوقها ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© المغلية
ثم تترك لمدة خمس دقائق
وهذه المكونات تسمى بهاراو بزار ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© الاصلية

ثم صب ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© الملكية
طريقة عمل ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±-ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظƒط§ط¨ط§طھط´ظٹظ†ظˆ-ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ط§ظ„ظ…ظ„ظƒظٹط© – طرق عمل القهوة

طريقة عمل ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±-ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظƒط§ط¨ط§طھط´ظٹظ†ظˆ-ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ط§ظ„ظ…ظ„ظƒظٹط© – طرق عمل القهوة

وبعض الناس يحطون جوزة الطيب
ولما تحط عالقهوة تصير حارة جدا
حتى الشنه اي الشيبة تخلي ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© حارة
وبعض الناس يكثرون فيها الزنجبيل
وبعض الناس يكثرون القرنفل(المسمار)
وبعض الناس يكثرون القرفة ( الدارسين)
وبعض الناس يكثرون فيها الزعفران
وبعض الناس يكثرون فيها الشيبة( الشنة)
وبعض الناس يكثرون فيها قهوة الشعير
وكل واحد حسب المزاج

كابتشينو

المكونات

كاس ماء واحد
كاس سكر واحد
كاس كافي(نسكافيه ) واحد ويكون لونه بني فاتح

الطريقة

يصاب الكافي في الخلاط

وبعده السكر

وبعده الماء

ويخلط في الخلاط لمدة دقيقه

يفرغ الذي في الخلاط في حافظه شفافة
ويوضع في الفر يزل لمدد ساعة وبعدها يكون جاهز

ويغلى الحليب الطازج بدون إضافة سكر

نضع مقدار ملعقة من الخليط في الكوب

ونضيف عليه الحليب المغلي

ويترك قليلا

ثم يحرك

والكابتشينو جاهز عليكم بالعافية

هذا الموضوع غير منقول وإنما هو تجميع خاص من قبل
نادر النادر من مدونة عالم المرأة
يرجى الضغط على الموضوع التالي لمشاهدة مواضيع ذات علاقة :
http://womenw.co/t348925