وقت التحضير: 10 دقائقوقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير: دجاج
بصل صغير
بطاطس
باذنجان
ثوم
فلفل حار عروق
دقيق ابيض
دقيق القمح
نشا ممكن الاستغناء عنه
بهارات (فلفل اسود -كاري – بهارات دجاج – بابريكا – كزبرو مطحونة -ملح -ورق غار )
التحضير: نحضر التتبيله
ندق (الثوم – البصل – الفلفل العروق ) وبعدها نضيف عليهم البهارات وندعك بهم الدجاج
نجي للجديد نحط ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في طاسة صغيرة ونحطه على نار هااااااااااااااااااااااااااادئة ونعطيهم كويس مانخلي البخار يطلع منهم
عشان يستوي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وينزل منه مرقة
تغطى بورق الفويل
وهذا شكلها بعد مااستوت وشوفي المرقه اللي نتجة صحيح انها شوية بس هذي الكمية اللي ابيها
لانها مركزة اكثر فلما تتخف بالماء يبقى الطعم فيها
الطبخ: الحين نطلع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونخلي المرقة بنفس الطاسة
ونحط على المرق حوالى 2 ملاعق دقيق ابيض و2 ملاعق دقيق القمح وملعقة صغيرة نشا
ونخلطهم كويس الخليط بيكون ثقيل شوي اضيف له شوية ماء حار واخلطي
هنا كمية الدقيق تختلف حسب كمية ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ اللي بتستخدمية
انا هنا عملت نص دجاجة
هنا شكله بعد مانتهيت من الخلط
بعدها نحط ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فيه وننقلبه باليد الين ما كل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ يتغطى بالخلطه
خلي الخليط ثقيل شوي عشان يمسك بالدجاج
نسخن زيت في مقلاة ونحط ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ عليه هنا كمية الزيت اختيارية ممكن تغطيسي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ كاملا في الزيت
وممكن تحطي كمية بسيط وتبقي تقلبي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الين ماياخد اللون الذهبي او المحمر
خلي في بالك ان ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مابياخد وقت كثير لانه قد استوى من قبل هذي المرحلة بيكون الا تحمير د
على فكرة الوصفة هذي ممكن تقومي بالخطوات السابقة من قبل وتخلي خطوت القلي قبل التقديم بشوية
يعني تفع تعمليها لو عندك عزومة
وبكذا نكون خلصنا من الدجاج
انا كنت مقطعة البطاطس والباذنجان بشكل حلق وقمت غمستهم بباقي خليط المرق والدقيق
وقليتهم في شوية زيت
انا كنت مقدمتها مع رز ابيض وسلطة ان شاء الله بنزلها في موضوع في قسم السلطات عشان ننعشه شوي
