نفس العجينه وندهنها بالزيت ونتركها تختمر
ناخذ قطع منها ونكورها ثم نضعها بصينيه ونضغطها حتى تصبح دائرة
ثم ندهنا بصفار البيض من الاطراف
ونضع الحشوة
وهي عبارة عن
لحم مفروم نشوحه في الصاج مع زيت
ثم نضع البصل المطحون ونقلبه
ثم البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود والكمون وحبه طماطم مقطعه صغير
ونتركها حتى تستوي
ممكن تضيفي فلفل رومي ( انا مااضفت )
ثم نخلط طحينه مع خل وليمون وماء حتى تصبح ثقيله ونخلطه باللحم
ونضع منها على العجينه مع الضغط
وتدخل الفرن حتى تستوي
