نبتدي بحلويات العيد
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 518×255.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 537×282.
هو ثلاث انواع ألي في الوسط معمول أوريو من كتاب هيل و زعفران و المربعات حلى طحينيه المميز من اختنا تناهييد النجد يعطيها العافيه و الكرات أي على الاطراف كرات محشيه بالكانشو خذته من منتدى ثاني
بنبتدي من الوسط
((معمول الاوريو))
المقادير : (انه سويت نص المقدار لانه يسوي كميه كبيره)
12 كيس اوريو بو ست حبات
1/2 علبه حليب محلى
1/2 كوب قيمر (يعني 100غ)
50 غ زبده سائحه (نص اصبع)
6حبات كيري
2 م ك بودره كابتشينو ( استخدمت موكا)
1م ص فانيلا
3-4 اكياس مالتيزرز
الطريقه:
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 536×232.
يوضع الأوريو بدون الكريمه في محضرة الطعام و يطحن ثم يرفع مقدار 1ك من الاوريو المطحون و يترك جانبا ثم تضاف إليه جميع المقادير ماعدا المالتيزرز و يخلط في المحضره حتى تتكون عجينه لينه و طريه (صارت العجينه عندي وايد لينه و زدت من عندي1/2ك اوريو و صارت العجينه متماسكه اكثر ) ثم توضع العجينه في الثلاجه لمدة 10 دقائق ثم تكور و تحشى بالمالتيزرز ثم تدحرج في الاوريو المعزول ثم تشكل في قالب المعمول ثم يدخل الثلاجة.
((حلى كرات محشيه بالكانشو)
هاي بسكويت كانشو حق ألي ما تعرفه
المقادير:
1ك حليب بودر محموس
2ك بسكويت مطحون
1 علبة حليب محلى
1قيمر
5 علب بسكويت كانشو
فليك او جالكسي او شوكلاته بيضاء مبشوره (يعني الموجود)
الطريقه:
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 519×229.
يخلط الحليب البودر من البسكويت ثم يضاف الحليب المحلى و القيمر و يعجن حتى تصبح عجينه لينه و طريه جدا(بتكون العجينه لينه بس عادي) ثم تبل اليد بقليل من الماء و تكور قطعه من العجينه و تفرد على اليد و تحشى بالكانشو و تكور و تدحرج الكرات في الشوكلاته المبشوره ثم يدخل الثلاجه.
((حلى الصدف)) خذته من اختها شذى يعطيها العافيه
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 529×192.
المقادير :
1 أصبع زبده
1 بيضه
1/2ك سكر ناعم
1 1/4 ك طحين
1/2 م ص بيكنغ بودر ( بس الاحسن ما تحطون لانه انتفخ في الوسط و اضطريت اطلع الصينيه من الفرن قبل ما يستوي و اضغط عليه )
الحشوة :
8 حبات كيري
1/4 علبه حليب محلى
مالتيزرز
الطريقه:
يخلط في الخلاط الزبده و البيض و السكر ثم يضاف الطحين و يعجن ثم يكور و يوضع في قالب ميني كب كيك و يضغط من الوسط حتى تأخذ العجينه شكل القالب و يغز في القاع بالشوكه حتى لا ينتفخ و يدخل الفرن حتى يتحمر و بعد النضوج يترك ليبرد ثم يخلط الكيري و الحليب المحلى و يحشى التارت و يزين بالمالتيزرز .
((حلى الدرابيل))
المقادير :
درابيل (نشاب)
1 علبه حليب محلى
2 قيمر KDD
3/4ك كريمه سائله
1 ظرف جلاتين مذاب في 1/4ك ماء ساخن (استخدمت جلاتين بقري عشان ما تقولون حرام )
توفي (استخدمت كراميل هرشيز)
الطريقه:
يكسر القليل من الدرابيل في قاع البايركس .
ثم يخلط جميع المقادير في الخلاط ثم يضاف الجلاتين المذاب و يسكب على الدرابيل بالملعقه (شوي شوي يعني بهدوء عشان ما يرتفع الدرابيل فوق و تنزل الخلطه تحت)
ثم يدخل الفريزر تقربيا نص ساعه حتى يتماسك الخليط ثم يرش بالتوفي
ثم يكسر عليه درابيل و يدخل الثلاجة
من داخل يكون متماسك .
((ميني شيز كيك)) الصراحه مادري من صاحبه الفكره بس يعطيها العافيه
استخدمت علب جبن صقر و استخدمت خلطه شيز كيك من عندي و لذيذه
الطريقه:
للقاع : كيك مفتت او بسكويت مطحون مخلوط مع زبد( استخدمت كيك)
الكريمه:
8 كيري
5 م ك سكر ناعم
1 قيمرKDD
1 ظرف دريم ويب
1ظرف جلاتين مذاب
للنكهات :
شوكلاته بودر + اوريو مطحون+ فانيلا+ لون وردي
الطريقه:
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 531×199.
(اول شي مثل ما جوفون في الصوره غلغت العلب من تحت بالنايلون من وجود الغطى التحتي )
يرص الكيك في قاع العلب و تخلط جميع المقادير و يقسم لإضافة النكهات ثم يدخل الثلاجه حتى يتماسك ثم يزين و يرفع إلى الاعلى و يقدم.
رررررررررروعه سلمت الايادي