طريقة اعداد اللحم بالبرقوق و المشماش و الكركاع

في اناء للطهي يوضع اللحم, يضاف الزيت, الزعفران , الابزار , الملح, الزنجبيل, الثوم مفروم,يقلى ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع القليل من الماء, يضاف البصل ويترك على النار الى ان ينضج مدة نصف ساعة.
في اناء آخر ضعي البرقوق , اضيفي نصف لتر من الماء , اتركيه يرقد مدة 30 دقيقة , صفيه جيدا , صبيه في اناء واضيفي اليه مقدار 3 ملاعق من صلصة مرق ط§ظ„ظ„ط­ظ… المعد في السابق , القرفة والسكر او العسل بحسب الدوق, اتركيه فوق نار خفيفة حتى ياخد لونا عسليا , ازيلي حبات البرقوق واحتفظي بها جانبا , في نفس الاناء ضعي قطع ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط§ط´ لتتعسل , ثم زينيها بحبة ط§ظ„ظƒط±ظƒط§ط¹ عند تقديم الطبق