المقادير
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
– ملعقة كبيرة حليب بودرة.
– ملعقتان متوسطتان من أرز الناضج.
– كوب شوربة. – ملعقة كبيرة سمن.
– ملح – فلفل
الطريقة
– تحمر البصلة في السمن حتى يصبح لونها بنيا ثم توضع جانبا حتى تجف من السمن.
– يذاب الحليب البودرة في الشوربة ثم يضاف الى الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى يتمازج الخليط مع التأكد من ذوبان جميع المكونات، ثم نضيف اليه الارز الناضج ونقلبه.
– يرفع الخليط على النار حتى يغلي ويغلظ قوامه.
– يضاف اليه الملح والفلفل والسمن المتبقي من تحمير البصل. ثم يصب ط§ظ„ظƒط´ظƒ في طبق التقديم. ويزين بالبصل المحمر. ويقدم ساخناً مع الخبز المحمص.