المقــــــــــادير
:
دجاجة مقطوعة إلى قطع صغيرة أو متوسطة –
ليمون مقطع شرائح أو ليمون مبشور حسب الرغبة –
بصله كبيره مقطعة شرائح –
ثوم شرائح –
فلفل حار شرائح –
3 مربعات صغيره زبدة وزن الواحدة 10 غرام –
2 ملعقة طعام طحين متعدد الاستعمال –
3 أكواب من ماء ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ .
الطريقة:
1. نسلق قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في ماء ونضع الهيل او الحبهان والقرنفل وأعواد الدارسين (القرفه) والملح .
2. نحتفظ بماء ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على جنب.
3. نصف ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في صينية الفرن .
4. نوزع شرائح البصل والثوم وقشر أو شرائح الليمون والفلفل على ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ .
طريقة الكريمه :
1. نسيح الزبده على النار .
2. نضيف ملعقتين الطحين ونخلط جيدا حتى يتجانس الطحين.
3. نضيف ماء ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونخلط بسرعة ، نستمر بالخلط حتى تصبح الكريمه غير غليظه ولا خفيفة.
نسكب الكريمه فوق صينية الدجاج.
نوزع جبن شيدر المبشور فوقهم .
نضع الصينية في فرن حرارته 180 مئوية 300 فهرنهايت من فوق حتى يتحمر السطح أو حوالي نصف ساعة
وبالعاااافيه