1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زبدة
الحشو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
3 قطعة كبيرة فيليه دجاج مفروم
1 علبة متوسطة ذرة حب صحيح
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم
2 حبة كبيرة جزر مبروش
4/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب جبن شيدر مبروش
البشاميل
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب دقيق
4 كوب حليب
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
2. في قدر عميق ضعي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ واغمري بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة ودعي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ إلى أن تنضج تماما.
3. تخلصي من الماء عن ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ واغمريها بماء بارد لتصبح دافئة قليلا. قشري ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ وهي دافئة.
4. باستعمال هراسة ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ أهرسي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ وهي دافئة على طبق عميق. أضيفي الملح، الفلفل والزبدة. قلبي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ لتختلط المواد.
5. ضعي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ في طبق الفرن. أضغطي بخفة على ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ لتغطي قاع الطبق تماما وتشكل قاعدة متماسكة.
6. الحشو: في مقلاة متوسطة الحجم ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج والثوم وقلبي إلى أن يجف الدجاج جيدا ويصبح لونه ذهبي فاتح.
7. أضيفي الذرة، الفلفل، الجزر، البقدونس، البهار، الملح والفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.
8. وزعي خليط الدجاج والخضروات على ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ في طبق الفرن. وزعي الجبن الشيدر.
9. البشاميل: في وعاء الخلاط ضعي الزيت، الزبدة والدقيق، ثبتي مضرب التقليب، شغلي السخان في الخلاط إلى أن يصبح الدقيق ذهبي اللون. يمكنك تحميص الدقيق مع الزيت والزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
10. مع استمرار تشغيل الخلاط