إليك ط´ظˆط±ط¨ط© الخضار"البطاطا والجزر والبقدونس والثوم والزعتر البري"مع لحم ط§ظ„ط¹ط¬ظ„
المقادير:
2 ملعقتان طعام زيت زيتون
2 بصل متوسط مفروم
1 فص ثوم مقطع
150 غرام لحم عجل مفروم
200 غرام من الشعير
2 ملعقة صغيرة زعتر بري
1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
4 أكواب من مرق الخضار
4 أكواب ماء
1 حبة بطاطا كبيرة
1 حبة جزر كبيرة
طريقة التحضير :
* أولاً أضيفي الشعير إلى مقلاة كبيرة من الماء المغلي ثم دعيه يغلي جيداً والمقلاة مكشوفة لمدة 40 دقيقة .
* ثم يصفى و يغسل بالماء البارد و يصفى.
* ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة و أضيفي البصل و الثوم و قلبيه لمدة 5 دقائق
* ثم أضيفي لحم ط§ظ„ط¹ط¬ظ„ و الأعشاب و قلبيه لمدة 3 دقائق ثم أضيفي إليه الشعير.
* ثم أضيفي المرق و الماء و ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± إلى المقلاة و غطيها و دعي الخليط يغلي امدة 40 دقيقة حتى تطرى ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± وصحتين.