لتحضير دجاج بالمستردة، نحتاج المقادير التالية:
3 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 معلقة كبيرة صلصة بندورة
8 أفخاذ دجاج
5 بطاطا مقشرة مكعبات
1 بصلة شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 معلقة كبيرة مستردة
4 معلقة كبيرة قشطة حامضية
1 مكعب مرقة دجاج في 2 كوب ماء
2معلقة صغيرة بابريكا
1معلقة صغيرة كركم
ملح و فلفل
بقدونس مفروم للتزيين
أما طريقة تحضير دجاج بالمستردة:
• تتبل الدجاج بالملح و الفلفل.
• يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة عميقة ثم تضاف الدجاج و تحمر لمدة 4 دقائق حتى تصبح لونها بني من جميع الجوانب ، ثم ترفع من المقلاة و توضع جانبا.
• في نفس المقلاة يقلب باقي الزيت و البصل حتى يلين ثم يضاف الثوم و البطاطا و يقلب لمدة 3 دقائق.
• تضاف المستردة و صلصة البندورة و البابريكا و الكركم و تقلب لمدة دقيقة أخرى.
• تضاف المرقة و يتبل الخليط بالملح و الفلفل ثم توضع الأفخاذ مرة أخرى في المقلاة و تغطى. تترك لتطهى على نار اقل من المتوسط لمدة 20 دقيقة.
• يرش البقدونس المفروم قبل التقديم.
يُعْطِيَك الْف عَافِيَه
بأنتظار جديدك