خطوات عمل لفائف الباذنجان بالفرن , طريقة طبخ لفائف الباذنجان حلوة

– يقشر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† .
– يقلى ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
– في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .

– يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
– وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
– تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلا مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
– طماطم مطحونة .
– يضاف لها ملعقة النشا .
– يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانبا .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

– تصف قطعة ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
– توضع كمية من الحشوة في ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† وتلف مثل ورق العنب .

– وتصف في صينية حجم صغير نوعا ما
( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تجتاجين باذنجان اكثر لحد ما يكفي الصينية )
– تصب الصلصة
على وجه ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† واهم شي تكون فيها سيولة

– يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .

– يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
– يفتح على الفرن من الأعلى

– وتقدم بالهناء والعافية