المقادير والمكونات:
ملعقة صغيرة ونصف بيكينج باودر
رشة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
3 ملاعق كبيرة زبدة ظ‚ظ„ظٹظ„ط© الدسم
3/4 كوب سكر منخول
كوب تمر مفروم بدون نواه
كوب ماء مغلى
كوب ونصف دقيق
بيضة مخفوقة
كوب .ب
كوب جوز مفروم
طريقة التحضير:
– ينقع ط§ظ„طھظ…ط± المفروم فى الماء المغلى.
– ينخل الدقيق فى وعاء، ثم يضاف اليه جوزة الطيب وبيكربونات الصوديوم والملح والبيكينج باودر.
– تخلط الزبدة والسكر والبيضة فى الخلاط الكهربائى، حتى يصبح الخليط لزجاً.
– يضاف خليط الدقيق على مزيج الزبدة تدريجياً.
– خلال وضع خليط الدقيق يوضع ط§ظ„طھظ…ط± أيضاً تدريجياً.
– بعد ان يتجانس الخليط، يوضع عليه الجوز وال.ب ويقلب الخليط جيداً بملعقة خشب.
– يسكب الخليط فى القالب المناسب ويفضل على شكل مستطيل، على ان يكون مدهون من قبل بأى مادة دهنية.
– يُدخل القالب الى الفرن تحت درجة حرارة متوسطة، ويترك لمدة ساعة الا ربع حتى يخبز الخليط تماماً وينضج.