حساء التورتيلا

المقادير
– ثمرة افوكادو متوسطة ومقطعة
– بصلة كبيرة بيضاء مشوية و مفرومة
– 2 ملعقة زيت زيتون كبيرتان
– بصلة كبيرة مقطعة
– 4 فصوص ثوم مدقوق
– 1 ملعقة كمون مطحون صغيرة
– 6 أكواب مرقة دجاج
– علبة طماطم مهروسة أول 2 حبة بندورة مبشورة
– 7 أرغفة من خبز التورتيلا
– علبة فلفل حار مهروس
– 2 كوب زيت نباتي
– القليل من عصير الليمون
– ملح وفلفل أسود
الطريقة
– يسخن زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل والثوم والكمون، ويقلب الجميع .
– تسكب شوربة الدجاج في الوعاء ثم الطماطم المهروسة وعلبة الفلفل الحار ويترك المزيج حتى الغليان، ثم تطهى الشوربة على نار هادئة.
– تقطع 5 أرغفة من خبز ط§ظ„طھظˆط±طھظٹظ„ط§ إلى قطع صغيرة، ثم تقذف في وعاء الشوربة وتطهى لمدة 25 دقيقة.
– تقطع بقية خبز ط§ظ„طھظˆط±طھظٹظ„ط§ من النصف وتلف بشكل دائري. يسخن الزيت النباتي في مقلاة على النار ويقلى الخبز على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
– توضع القطع على ورق الزبدة لامتصاص الزيت، ويرش عليها البهارات والفلفل الأسود .
– يسكب نصف مقدار الشوربة في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً حتى تصبح الشوربة ناعمة.
– تكرر العملية مع النصف الثاني من مقدار الشوربة، ثم تسكب الشوربة مرة أخرى في الوعاء وتوضع على النار حتى تصبح ساخنة، ويرش عليها الملح والفلفل الأسود.
– تسكب الشوربة في اطباق ويزين وجه كل طبق بقطعة ط§ظ„طھظˆط±طھظٹظ„ط§ وقطعة أفوكادو والبصل الأخضر والقليل من العصير الحامض.