المقادير:
علبة واحدة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد
صفار ثلاث بيضات
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
كوبان أو 500 مل من الماء المغلي
3/2 كوب أو 130 غرام من الزبدة المذوبة
4/1 1 كوب أو 250 غرام من بسكويت الشاي، المطحون جيّداً
4/3 كوب أو 200 غرام من مربّى الفراولة
طريقة التحضير:
* يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع مسحوق الكاسترد، وصفار البيض، وخلاصة الفانيلا داخل وعاءٍ كبيرٍ للصلصة. ثم تُحرّك المكوّنات بواسطة خفّاقةٍ حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
*يُضاف الماء المغلي تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان ويُحرّك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة إلى دقيقتين. ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد.
* ُتمزج الزبدة مع البسكويت المطحون داخل وعاءٍ ثم يتم الضغط على المزيج عند قاعدة وجوانب قالب التورتة ذي قطر 26 سم وقاعدة قابلة للفصل.
*يُمرغ مربى ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© فوق القاعدة ثم يُسكب مزيج الكريما المبرّد فوق مربى ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© ويُملّس الوجه. تُبرّد التورتة لمدّة 2 إلى 3 ساعات.
* ُزيّن التورتة بالفراولة الطازجة وتُقدّم
