تعلمي طھط¹ظ…ظ„ظٹ خبز ط§ظ„ط¨ظٹطھط§ pita من ط§ظ„ط£ظ„ظپ ظ„ظ„ظٹط§ط، و ط´ظˆط§ط±ظ…ط§ و طط´ظˆط§طھ أخرى و بالصوركالعادة السلام عليكم و رحمة الله
أخواتي الكريمات جئت لكم اليوم بوصفات روووعة وجدتها في أحد المواقع فطبقتها و طلعت لذيذة و تحفة أما صاحبة الوصفة فجزاها الله ألف خير و بارك فيها و جعله في ميزان حسناتها و أما أنتم حبيباتي فتستهلون كل خير و لن أبخل عليكم بشيء يفيدكم و تستفدون منه
في الأول سنعمل خبز ط§ظ„ط¨ظٹطھط§ و هي خبز من أصل مكسيكي و رائعة جدا للشوارما "أنا افضل الشوارما بها أحسن من الخبز العربي" بعدما جربت العجين بقيت أعمل المقادير مضاعفة لاعطائي كمية اكبر
بسم الله الرحمان الرحيم
نبدأ بمقادير العجين للبيتا و أنتم بامكانكم مضاعفتها مثلي
200 مل ماء دافئ
ثلث أرباع 4/3 ملع صغيرة ملح
500 g طحين أبيض
1 ملعقة كبيرة حليب بودر"غبرة" مثلا نيدو
1 ملع كبيرة زبد لين
1 ملع صغيرة خميرة فورية "" أو خميرة خبز عادية ادا لم تتوفر الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
تعجن جيدا و تخمر ساعة حسب الجو ثم ضغط عليها بيدك شوي باش يخرج منها الهوا و يعمل منها كور بالترتيب يعني لما نكمل الكور نبدأ برق و طلق أول كورة عملناها ثم الثانية و هاكدا
و كل مرة طلقت واحدة نعملها تخبز في مقلة على النار متوسطة
نقطة مهمة كل منتهينا من طهي الخبزة من الجهتين فقط تحمير خفيف كما في الصورة
نكونوا مجهزين ميكا "كيس نايلون "نضيف كل ما جهزت واحدة نحطوها في الكيس و نشدوه و هاكدا حتى ننتهي
صدور الدجاج نقطعوهم رقاق و نبهروهم بالآتي : ثوم مفروم و ملح و فلفل اسود و نص ملعقة صغيرة بهارات شوارما جاهزة و نخلطوهم و نخلط معاهم بصلة و طماطم مقطعين الى 2 أو أرباع
و هادو البهارات
خلينهم من 3 الى 4 ساعات في الثلاجة
من بعد 4 ساعات حطينا شوي زيت تمن 1 ملعقة او 2 زيت في مقلة تسخن
و حطينا الدجاج فيها
بعد ما جهزت كما في الصورة
كما في الصورة جبنا خبز البيتا لينة و روعة ودهنها بميونيز أو صلصة الثوم اللي متوفر عندك أنا حطيت الميونيز و حطينا فيها شوي شوارما و السلطة كل واحد و رغبته
و بطاطا مقلية و تباسكوا و مخلل الخيار
ولادي 
ماشاء الله عليهم ملي كلو الشوارما اللي صيبت مبقاوش باغين الشوارما دبارا
و عاد كيقترحوا علي نحل محل الشوارما 
هاهههههههههههه أنا اللي جبتها نراسي
يتبعععععععععععععععععععععع
نأخد صدور الدجاج و نقطعهم قطع صغيرة و ننقعهم تماما كما الوصفة اللي في الرابط
http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=8698
حطيت فلفل اسود مهروس علاش جا كيبان
و بعد القلي
يمكن لك بعد ما تلفهم سندويشات الكنتاكي في الاوراق تحطهم مثلا في الثلاجة و عند الاكل تسخنهم في المكروويف و تدوب الجبنة
أو تلفهم في الورق ألمنيوم و عند الحاجة نسخنهم في الفرن تدوب الجبنة بنفس النتيجة
يتبععععععععععععععععععععععععععععععععععععع
نواصل وصفاتنا
ومن نفس العجين عملت خبيزات صغار
بعد ما تخمر خديت قطعة و طلقتها رقيقة بالمطلق و قطعت دوائر بكاس أو دائرة و طهيتهم في مقلة عادية
طريقة الكبدة :
جيبت الكبدة طبعا منظفة قصصتها صغار و بهرتها ب: كسبرة و كمون مطحونين و ثوم مفروم و ملح و حطيت معاهم 2 طماطم و بصلة مقطعين على 4 او 2 و خليتهم على الاقل ساعة
خدي المقلة حط شوي زيت و الكبدة و خليها تطيب مع التحريك حتى تنشف
و اليكم الباقي بالصور
هاذي الكبدة مبهرة قبل الطبخ
و هادي جاهزة كتجي لذيذة في الخبيزات رطبين و خفاف على المعدة
و بصحة و الراحة