5كوب حليب
6ملعقة كبيرة زبد
6ملعقة كبيرة دقيق
1ملعقة صغيرة ملح
فلفل أبيض مطحون
¼ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحون
3بيض
الطريقة -يُسخن الحليب ولا يترك حتى يغلى ثم يُترك جانباً.
– يُذاب الزبد بتسخينة قليلاً في وعاء ثم يضاف إليه الدقيق مع التقليب حتى يتجانس معاً.
– يُضاف الحليب ويقلَّب جيداً مع الزبد والدقيق على نار متوسطة ثم تطهى لحوالي 20 دقيقة وتقلَّب وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
– عندما يصبح ط§ظ„ط¨ط§ط´ظ…ظٹظ„ دافئاً يضاف إليه البيض بعد خفقه ويقلب جيداً حتى يندمج الخليط.
– لإضافة مزيد من النكهة على صلصة ط§ظ„ط¨ط§ط´ظ…ظٹظ„ يمكن إضافة الجبن البارمازان أو الرومي المبشور ، كذلك يُمكن إضافة كريمة لباني قبل استخدام الصلصة مباشرةً