4 بيضات
12 2كوب دقيق أبيض
2معلقه سمن او زيت
2معلقة جبن ملح خفيف او براميلى او اسطنبولى
ملح وفلفل
الحشو
50 جرام نعناع مفرى
كوب جبن اى نوع محبب لكم
1. يخفق البيض جيدا، يفرك الدقيق مع السمن او الزيت ثم يضاف البيض اليه والجبن
ويقلب المقادير حتى يصبح الخليط متماسك.
الحشو
يضاف إلى الجبن النعناع .ويقلب
.
يفرد العجين ثم يقطع إلى دوائر بحيث لا يزيد قطرها عن 10 سم.
. يوضع جزء من الخليط السابق على قطعة العجين ويغلق عليه أطرافها، مع تكرار هذه العملية حتى نفاذ مقدار العجين.
. يدهن الوجه بقليل من البيض المخفوق ويرش بالسمسم.
. يخبز البوريك فى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة. او يقلي
. يقدم ساخنا في طبق
نورتوني
شكراً لكم