بطاطس محشوة باللحم المفروم

المكوّنات

بطاطس متوسّطة الحجم مقشّرة ومفرّغة – كيلوغرام
زيت نباتي – 4 أكواب + ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
لحم مفروم – 500 غرام
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
ثوم مهروس – فصان
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
مرق لحم – كوبان
طماطم مقشّر ومقطّع – 3
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
للتقديم:
أرز مفلفل – بحسب الرغبة

نصائح

– يمكنك أن تضيفي الصنوبر المحمّص على الحشوة إذا أردت.
– وصفات عديدة تنتظرك على موقعنا، جرّبي على سبيل المثال محشي الباذنجانومحشي البصل.

طريقة العمل

1- حمّي 4 أكواب من الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه البطاطس حتى يتغيّر لونها.
2- في مقلاة أخرى، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلّي بها البصل لحوالى 3 دقائق.
3- أضيفي اللحم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- أتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم مع التقليب من وقت إلى آخر.
5- إرفعي القدر عن النار ووزّعي الحشوة بالتساوي في حبات البطاطس.
6- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
7- لتحضير الصلصة، حمّي ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيه الثوم.
8- أضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار لحوالى 5 دقائق.
9- أسكبي مرق الدجاج ومعجون الطماطم ثمّ نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك.
10- صفّي البطاطس في صينية فرن واسكبي الصلصة فوقها.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.
12- قدّمي البطاطس إلى جانب الأرز المفلفل.

[/COLOR]