بسكويت الموز

المكونات:
– 2 كوب دقيق
– ½ كوب زبد لين.
– ½ كوب سكر.
– 1 بيضة.
– 1 ملعقة صغيرة ﭭانيليا سائلة.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
– 2 حبة موز.
– ¼ كوب شيكولاتة غامقة للتزيين.
– ¼ كوب شيكولاتة بيضاء للتزيين.

الطريقة:
1 – يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.
2 – تقشر حبات ط§ظ„ظ…ظˆط² وتقطع إلى شرائح متوسطة فى صحن، ثم تهرس جيداً بالشوكة حتى تصبح ناعمة تماماً.
3 – فى وعاء عميق، يُخفق الزبد والسكر جيداً بواسطة المضرب الكهربائى حتى تصبح كالكريمة الهشة.
4 – يُضاف البيضة والفانيليا والملح إلى الخليط، مع الاستمرار فى الخفق على سرعة متوسطة.
5 – يُخلط الدقيق مع بيكربونات الصودا، ثم يُضاف بالتدريج إلى الخليط بالتناوب مع ط§ظ„ظ…ظˆط² المهروس أثناء الإستمرار فى الخفق، حتى يصبح لدينا عجين أملس متماسك يَسهل تشكيله.
6 – يُغلف العجين فى ورق النايلون، ويترك فى الثلاجه لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
7 – يُشكل العجين على شكل الهلال أو الموز، ويُرص على مسافات فى صوانى الاخَبز حتى لا يلتصق أثناء الخَبز.
8 – يُخبز البسكويت فى الفرن من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبى اللون.
9 – تذاب الشيكولاتة الغامقة والبيضاء على حمام مائى أو فى المايكرويف.
10- يُخرج البسكويت من الفرن ويُترك حتى يبرد قليلاً، ثم يرص فى صحن التقديم، ويُزين بخيوط من الشيكولاتة السائلة.