بسبوسة بجوز الهند

* كوب ونصف سميد
* نصف كوب جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ مبشور ( نارجين – نارجيل )
( ممكن تستغني عن جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ وتستبدليه بنصف كوب سميد إضافي : اي يصبح المجموع كوبين سميد )
* كوب سكر
* ثلث كوب زيت
* ملعقة صغيرة فانيليا
* ملعقة كبيرة بكنج باودر
* علبه قشطة
* 3 حبات بيض
( أو تستبدلي الـ3 بيضات بعلبة قشطة: أي يضبح المجموع علبتين قشطة للبسبوسه )

– في طاسة عميقة نضع البيض والقشطة ونخفق بالسلك المعدني " المضرب "
حتى يمتزج البيض والقشطة جيدا

– ثم نضيف الزيت ونخفق

– ثم السكر ونخفق

– ثم البكنج باودر والفانيليا ونخفق

– ثم السميد ونخفق

– ثم النارجين او جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ ونخلط بواسطة ملعقة خشبية كبيرة
" لأن جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ ثقيل ولن يتحمل الخفق بالسلك "

– ندخلها فرن محمى مسبقا بدرجة حرارة 180 – 200
لمدة 20 دقيقة تقريبا
او حتى تبدأ أطرافها بالاحمرار

– ثم نشعل الشواية من فوق
ونحمر وجه البسبوسة
ونخرجها من الفرن

– نتركها 5 دقائق ونصب عليها التوفي
" أنا من عجلتي صبيت التوفي وهو حار على البسبوسة وهي لسه خارجة من الفرن
وأشوفلكم البسبوسة تتشرب التوفي ما تخلي منه غير شي بسيط جداً ع الوجه
" بس لما دخلتها الثلاجه ساعتين وبردت
حسيت ان الكراميل أو التوفي بيّن على وجهها وصار طبقة .. لاحظو الصورة جزء من التوفي اتشربته البسبوسة وهذا شي طبيعي "
المفروض اما التوفي يكون بارد والبسبوسة حارة أو العكس

– بعد تحضير البسبوسة تتركيها 5 دقايق ثم تصبي عليها التوفي او الكراميل
وتتركيها حتى تبرد تماماً ثم تدخليها الثلاجه

– تقدم بعد ان تبرد " وهو الأفضل " حتى يكون التوفي متماسك ومتجانس معها..
وبالعافية على قلوبكم