يتواجد ط§ظ„ط¨ظٹط¶ في كثير من الأحيان في وصفات المطبخ المتوسطي، حوض البحر الأبيض المتوسط، ويشكل خيارا رائعا لوجبة إفطار كبيرة لان ط§ظ„ط¨ظٹط¶ مصدر رائع للبروتين والفيتامينات والمعادن الصحية الأخرى. وعلى الرغم من انه غني بالكولسترول، إلا أن أكل ط§ظ„ط¨ظٹط¶ بالاعتدال لا يسبب أي آثار ضارة على صحة القلب. نقدم لكم اليوم عجة البحر الأبيض المتوسط بالخضار:
المقادير:
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 كوب شرائح رقيقة لب الشومر الطازج
1 طماطم، مكعبات
¼ كوب زيتون أخضر، مفروم
¼ كوب قلوب الخرشوف، منقوع في ماء، ومنظف، ومفروم
6 بيضات
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من الفلفل
½ كوب جبن الماعز ، مفتت
2 ملعقة طعام الشبت وريحان وبقدونس طازج، مفروم
الطريقة:
1.يسخن الفرن إلى درجة حرارة 325 فهرنهايت في مقلاة معدنية كبيرة، يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الشومر ويقلى لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح طريا.
2. تضاف مكعبات الطماطم والزيتون ، وقلوب الخرشوف وتقلى لمدة 3 دقائق.
3.يخفق ط§ظ„ط¨ظٹط¶ في وعاء كبير ويتبل بالملح والفلفل. يصب ط§ظ„ط¨ظٹط¶ في المقلاة فوق الخضار ويقلب بملعقة معدنية لمدة 2 دقيقة.
4. ترش العجة بالجبن ثم تخبز في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البيض.
5. تزين العجة بالشبت والريحان و البقدونس.
6.ترفع عجة ط§ظ„ط¨ظٹط¶ من المقلاة وتوضع على لوحة التقطيع . تقطع عجة ط§ظ„ط¨ظٹط¶ بعناية إلى أربعة أقسام، مثل البيتزا، وتقدم.