و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو
و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة
و مكعبين ماجي
و ملح…
مرقة الدجاج
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا ومعو نقلي البصل مقطع شرائح والثوم حب
يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز
ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة
و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..
و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار
والفففففف صحه وعاااافيه
يسلموووو ياا عسسسسسسسسسل
يعطيك العااافيه