اللبن المطبوخ

1. صف اللين المعد للطبخ بواسطة المنخل فلا يفرط عند الطبخ.
2. ان اضافة بيضة مخفوقة على لبن البقر المصفى عند طبخه يساعد على عدم فرطه.
3. يخثر ط§ظ„ظ„ط¨ظ† بملعقة من النشاء او الدقيق.
امزج ثلاثة فناجين من ط§ظ„ظ„ط¨ظ† مع بيضة وملعقتين من الدقيق اغله محركاً اياه حتى يغلي اللبن.