الكوسا المحشية بالجبنة والفطر يم يم بشهي

ربع كيلو كوسا.
نصف كوب مرقة دجاج.
حبة بصل أخضر مقطع.
كوب فطر مقطع.
ملعقة كبيرة سمنة.
ثلاثة أكواب ماء.
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
ملح وفلفل (حسب الرغبة).
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
– اغسلي ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ ثم قطعيها طولياً إلى نصفين وفرغيها من اللب.
– سخني السمنة في مقلاةٍ متوسطة الحجم، ثم أضيفي لب الكوسا، الفطر، البصل الأخضر.
– قلبي لب ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ والمشروم والبصل من 3 إلى 4 دقائقٍ، ثم أضيفي مرقة الدجاج، والملح والفلفل الأبيض مع التقليب المستمر لمدة من 10 إلى 12 دقيقةٍ.
– ضعي ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ المقطعة طولياً مع كميةً من الماء، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.
– أخرجي ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ من الماء وضعيها في صينية الفرن، ثم ضعي فيها خليط الفطر والكوسا.
– زيني وجه ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ بجبنة البارميزان المبشورة، ثم أدخليها إلى الفرن من 3 إلى 4 دقائقٍ حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً.