المقادير:
قطعة متوسطة كبدة – رأس بصل جاف أو أخضر مفروم ناعم – 2 فص ثوم مهروس – فلفل حار حسب الرغبة -2 ملعقة طعام زيت زيتون – 3 ملعقة طعام دبس الرمان – رشة ملح – رشة فلفل أسود – رشة هال مطحون
الطريقة:
– تقطع الكبدة قطع صغيرة وتتبل بالملح والبهارات المذكورة وزيت الزيتون وتقلب على النار لبضع دقائق
– يضاف البصل والثوم (والفلفل الحار) ويقلب مع الكبد على النار لعدة دقائق
– توضع الكبدة في صينية حرارية ويضاف دبس الرمان وكمية قليلة من الماء وتغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة
بالهناء والشفاء
يسلمو يا عسل
سلمت يداك
الف شكر