العجينه الذهبيه لكل ما يخطر في بااالك.

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

ثم تشكل على حسب ماتبغي

++++++++++++++

الكرواسون

الحشوة جبن ابيض

نفرد ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله

ثم نضع الحشوة ونلفها

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

وهنا من الداخل

+++++++++++++++++++++++++++++++++

فطائر السبانخ

++++++++++++++++++++++++++++++++

فطائر بالخضار

بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه

ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

ثم الطبقه الثانيه من ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡

وبالنشابه نحددها

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++

فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

نفس ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

التوست

نفرد ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ مستطيل

ثم نلفها رول

ونضعها بصينيه التوست

ونتركها تخمر وترتفع

وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن

ثم تترك لتبرد تماما وتقطع

ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم

+++++++++++++++++++

فطيرة الدجاج بالبطاطس

++++++++++++

السمبوسك باللحم

نفس ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم

++++++++++++++++

الفطائر الحلزونيه بالتونه

++++++++++++

فطاير الشوايه

نفس ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ نفردها ثم نقطعها دوائر

ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها

بسرعه تستوي

ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها

ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي

++++++++++++++

سيسرول اللحم بالموزريلا

نفس ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ نفردها مستطيل
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي

ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات

+++++++++++++++++

خلية النحل

+++++++++++++++++++++++++++++

فطيرة الاجبان

نفس ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا

الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا

++++++++++++++++++++++++++++

عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)

نفرد ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم

+++++++++++++++++

قوراب الجبنه السوريه

نفس ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق

+++++++++++++++++++++++++++++++

الفطائر المقليه بحشوة الطعميه

نفرد ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ظ‡ ثم نقصها دوائر

نسخن الزيت

ونقليها

هذي بعد القلي

ثم نشقها إلى النصف

ونحشيها بالطعميه

ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه

الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل

+++++++++++++++++

يتبع

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كاتمة الحزن

جدا جدا روعة تينا
تسلمي
أحب المعجنات بس مشكلتي مااعرف اسويها بس مشاركتك أنقذتني

اهلا وسهلا كاتمة الحزن نورتيني بمرورك وكملي شوفي البقيه..