المقادير
لحم خروف هبره مقطع قطع صغيره متوسط (مكعبات تقريبآ)
بصله صغيره مبشوره
طماطم معصور (3حبات)
ملعقة سمنملعقة طماطم معجون(صلصه)بهاراتملحنعناع ناشف مطحون
قليل من الزيتملعقة معدنوس اخضر مفرومملعقه صغيره كسبر اخضر مفروم
ملء فنجان قهوه صغير حبوب شربه(شعيريه)ليمونه
الطريقه
يغسل اللحم ويوضع فى الطنجره على النار ويضاف اليه البصل والسمن وقليل من الزيت ويحرك بالملعقه
مع التقليب حتى يحمر البصل قليلآ فضاف المعدنوس والبهارات والملح ويقلب قليلآ ثم يضاف الطماطم المعصور
وملعقة الطماطم المعجون وقليل من الماء ويترك على نار هادئه حتى ينضج الطماطم ويطلع دهانه على السطح
يضاف 2 كوب ماء ساخن والكسبر الاخضر وتغطى الطنجره بالغطاء وتترك حتى ينضج اللحم 12 ساعه
تقريبآ ثم يضاف فنجان الشعيريه وتترك تنضج قليلآ ويضاف النعناع وعصير نصف ليمونه وتسكب فى فناجين
على حسب عدد افراد الاسره
رمضان كريم وكل عام والجميع بخير.gif "Eh S(13)")