طرق إعداد السوبيا : (لها اكثر من طريقة)
*الطريقة الاولى :
المقادير..
كأس من شوربه كويكر
5 كاسات ماء بارد
1/2كاس عصير الرمان
كاس سكر وفنجان قهوة ماء ورد
الطريقة..
نأخذ كاس من شوربة كويكر ( يجب أن تكون كويكر الأصلية ) وتنقع في خمس كاسات ماءبارد ( ملحوظة لا تطبخ وإنما تنقع فقط ) لمدة لاتقل عن ست ساعات
تصفى في منخل ناعم مع الفرك بالملعقة حتى يصفى ثم يضاف على خلاصة الماء 1/2 كأس عصير رمان وكأس سكر حسب الرغبة وفنجان قهوة ماء ورد ويبرد جيدا.
*الطريقة الثانية:
المقادير..
1خبز حب يكون قاسي شوي مو مره
12 كاسه ماءملقعه كويكر"شوفان"
كاسه ونص سكرملعقه قرفهنص ملعقههيلالطريقه…
يقطع الخبر الى قطع صغير وينقع في نصف كمية الماء يعني 6كاسات ماء وكاسه سكر وملعقة كويكر يغطىجيدا ويستحسن يلف بمنشفه او شاش لمدةتزيد عن 24 ساعه الى 48 والافضل يومين.
بعد يومين (يبداء الشغل الصحيح) تلبس قفازه او كيس على اليد وتقوم بفرك الخبز المنقع بالماء جيدا ويصفى بالمصفاهمرتين ثم يوضع عليه القرفه والهيل ويصفى للمره الثالثه بمصفاه ناعمه ويوضع باقيالماء وسكر ويقلب ثم يوضع في الثلاجه الا ان يبرد..ملاحظه لعشاق السوبياالحمراء:ضع كميه من التوت على المقادير السابقه..
ويمكن استبدال الخبز بالشعير المجروش بعد تنظيفه وغسله بالماء في الطريقة السابقة..
*الطريقة الثالثة:
المقادير..
عيش (خبز) من أي نوع
ماء
4 فصوص تمر منزوعة النوى
2 ملعقة أكل قرفة
1 ونص ملعقة أكل هيل مطحون
سكر حسب الرغبه
الطريقة..
نفتت العيش في صينية كبيرة او قدر ونغمره بالماء وزيااده ثم نضيف التمر ونقلبه ونخليه في الماء يوم ونص بس نقلبها كل يوم أكثر من مره عشان العيش لا ينعدم ونخليها مغطاه وبعد اليوم والنص نحط القرفه والهيل والسكر وتتقلب و نضربها في الخلاط و تصفى في قماش نظيف طبعا ويكون خفيف زي قماش الغتر تبرد وتشرب بالعافية إذا طلعت ثقيله بعد ماتتصفى ممكن نزيدها ماء ..والف عافية
واخيرا : ترى كل هالطرق السابقة ما جربتها بس حبيت اجمع لكم الموضوع
