الخضر المشوية على الطريقة العربية

المقادير :
– 50 غراماً من البطاطس
– 30 غراماً من الجزر
– 20 غراماً من الفلفل الأخضر
– 20 غراماً من الفلفل الأصفر
– 20 غراماً من الفلفل الأحمر
– 60 غراماً من الفطر
– 30 غراماً من الباذنجان
– 20 غراماً من الذرة
– 20 غراماً من الكوسى
– 15 غراماً من البصل الأخضر
– 3 غرامات من اكليل الجبل
– 3 غرامات من الصعتر البري
– 50 غراماً من الكريما الطازجة
– 100 غرام من البندورة المطبوخة
– 25 غراماً من زيت الزيتون

طريقة التحضير :
1- تقطّع ط§ظ„ط®ط¶ط± (البطاطس والجزر والفلفل بألوانه والفطر والباذنجان والذرة والكوسى) إلى قطع كبيرة، كما هو موضّح بالصورة. توزّع ط§ظ„ط®ط¶ط± على عود من الخشب، وتشوى حتى تنضج.
2- لإعداد الصلصة: يقطّع البصل الأخضر واكليل الجبل ويورق الصعتر، وتقلى هذه المكوّنات مع زيت الزيتون، ثم تضاف الكريما الطازجة إليها وتبقى على النار لمدّة 3 دقائق. ثم توضع البندورة المطبوخة مسبقاً عليها.
3- توضع الصلصة في طبق التقديم، يعلوها شيش ط§ظ„ط®ط¶ط± المشوية