1 كيلو بطاطس مسلوقة
½ كيلو لحم مفرومة
1 حبة بصل مفروم
ملح وفلفل أسودو بهارات لحم حسب الرغبة
1 حبة بيض
½ كوب حليب دافئ
½ كوب بقسماط مطحون
جبنة البارميزان المبشور حسب الرغبة
طريقة التحضير
– يشوح البصل مع السمنة في مقلاة
– يضاف اللحم و يقلب جيداً حتى يتحمر
– يتبل بالملح و الفلفل الأسود و البهارات
– تهرس ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ بمطحنه الخضراوات اليدوية
– تضرب حبة البيض بالشوكة و تضاف إلى البطاطس
– تعجن ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ مع البيض جيداً و يضاف البقسماط
– تدهن صينية عميقة مستديرة بالسمنة و تبطن بالبقسماط
– توضع طبقة من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ و تسوى باليد مبللة ماء
– توضع طبقه لحمة مفرومة فوق البطاطس
– توضع طبقة أخرى من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ويضغط عليها بيد مبللة
– تقطع ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© بسكين حامي لتخترق كل الطبقات
– يضاف اللبن الحليب بعد خلطه بالملح و فلفل الأسود فوق الصينية
– ترش بجبنة البارميزان على الوجه قبل دخولها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
– تقدم ساخنة
