الباذنجان مع اللحم

المقادير
– 400 غرام حمص.
– 200 غرام بصل.
– مكعّبا ماجي.
– 15 غراماً كمون.
– 20 غراماً ملح.
– 400 غرام لحم غنم.
– 1 كغ باذنجان.
الطريقة
1 – أفرمي البصل ناعماً وقلّيه بالزيت.
2 – أضيفي إليه الحمص الإيراني واللحم المقطّع مربعات وقلّيهما، ثم أضيفي الماء المغلي.
3 – أضيفي مكعبات مرق ط§ظ„ظ„ط­ظ… والملح والكمون الأسود الناعم واتركي المزيج يغلي حتى يصبح شبه ناضج.
4 – قشّري ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† وقطّعيه الى مربعات وقلّيه، ثم أضيفيه الى المزيج واتركيه على نار هادئة.
5 – حين ينضج الباذنجان قدّميه كطبق مرافق.