يخلط الكثير من الأشخاص بين مفهوم المتبل و بابا غنوج, بحيث يعتقدون أنه له نفس الطعم و الشكل, و لكنهما يختلفان في ط·ط±ظٹظ‚ط© التحضير و المقادير, فبابا غنوج عبارة عن وصفة غنية بالخضار اللذيذة, و المفيدة للجسم, و لإعدادها يمكن استخدام المقادير الآتية: المقادير
كيلو غرام واحد باذنجان, مشوي على النار أو بالفرن.
نصف حبة فلفل أخضر حلو, مفروم ناعم.
بندورة واحدة مفرومة صغيرة.
5 معالق بقدونس مفروم
2 فص ثوم مهروس
نصف كوب رمان
3 معالق كبيرة دبس الرمان
3 معالق كبيرة زيت الزيتون
ملح
طريقة التحضير
يهرس الباذنجان في وعاء متوسط, و يوضع فوقه الثوم, و دبس الرمان, و الملح, و الملح, و معلقة من البقدونس, و من ثم يتم خلطهم جيدا.
يسكب الخليط في صحن, و يزين بالفلفل الأخضر و البندورة, و البقدونس, و حبوب الرمان, و يضاف إليه الزيت, و يقدم للأكل.
حفظكي الله
يُعْطِيَك الْف عَافِيَه
