جبتلكم اليوم ط§ظ„ط§ظƒظ„ظ‡ العراقيه باميه مع لحم الغنم
المقادير
1 كيلو لحم غنم
2 نصف كيلو باميه
3. 2 كيلو طماطه
4 اربع ملاعق معجون طماطه
5. خمسه فصوص من الثوم
البهارات
فلفل اسود
ملح
ملعقه سكر
ضرف ملجي
طريقه تحضير اللحم
يوضع اللحم في دست ويوضع كوب من الماء فوق اللحم وقليل من الملح ويترك حتى يستوي جيدا على نار متوسطى
تقطف رؤس الباميه وتنقع الباميه في الماء والملح قليلا حتى يزال عنها السواد
تقطع الطماطه مكعبات وتنقع بالماء والملح جيدا ثم تهرس جيدا ويضاف لها حوالي لتر من الماء ومعجون الطماطه وملعقه ملح وتترك على النار حتى تغلي
وبعد ما انقعت الباميه نقليها جيدا هي والثوم طبعا الثوم يكون مقشر
ونضيف الباميه المقليه والثوم فوق اللحم
وبعد ذلك نضيف عصير الطماطه فوقه
وبعد ان يغلي جيدا نضيف البهارات ملعقه ملح وملعقه صغيره من الفلفل وملعقه السكر وضرف الماجي
ونوطي النار تحتها لربع ساعه تقريبا
واصبحت جاهزه
الف صحه وهنا يا رب
ملاحضه:يقدم مع الباميه التمن او تكدرون تشريب
انشا الله عجبتكم ط§ظ„ط§ظƒظ„ظ‡ وانتضروا جديدي
وياريت نعرف منك الاكلات الموصلية الطيبه
مثل كبة البرغل او الطرشي او الباسطرمة