الأطعمة الدهنية تفقد السيطرة على إحساس الشبع

أكدت دراسة حديثة أن تناول الاطعمة الغنية بالدهون كالايسكريم والبرغر تجعل الانسان يفقد ط§ظ„ط³ظٹط·ط±ط© على ط§ظ„ط´ط¨ط¹ ومن ثم تناول كميات أكبر من الأطعمة،
حيث أن هذه الدهون تذهب مباشرة إلى المخ.
ووجدت الدراسة التى أجريت فى مركز طبى بدالاس فى الولايات المتحدة الأميركية أن هذه الدهون ترسل رسائل إلى خلايا الجسم تجعلها تتجاهل هرمونات قمع الشهية الذى ينظم وزن الجسم مشيرة، إلى أن هذا التأثير يستمر لعدة أيام.
وقال أحد الباحثين الدكتور ديبورا كليج إن الجسم يرسل عادة إشارات ط§ظ„ط´ط¨ط¹ إذا اكتفى من الطعام ألاَّ أن نتائج هذه الدارسة توضح أنه إذا تناول الشخص أطعمة غنية بالدهون فإن المخ يتأثر بالأحماض ط§ظ„ط¯ظ‡ظ†ظٹط© لدرجة تجعله مقاوم للأنسولين وهرمون اللبتين الأمر الذى يؤدي إلى تناول الشخص كميات اكبر من الطعام. وذكرت صحيفة "الديلى تيلغراف" البريطانية أن هرمون الليبتين ينتجه المخ ومن وظائفه قمع الجوع فيما الأنسلوين ينتجه البنكرياس وهو ينظم معدل السكر في الدم.