المقادير
أرز بسمتي ,2 كوب
زيت ,4 ملاعق
سكر ,4 ملاعق
ثوم مهروس,2 حبة
بصل مفروم, حبة
بهار مشكّل ,0.50 ملعقة صغيرة
قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
مسحوق الثوم , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
لحم مقطّع مكعبات ومسلوق, كيلو غرام
مرقة اللحم , كوب
صلصة طماطم , كوب
مكسرات للتزيين,
طريقة التحضير
– يُغسل ط§ظ„ط£ط±ط² ويُنقع بالماء الدافئ
– يُحرق السكر في طنجرة على ناء هادئة وعندما يصبح لونه بنياً، يُضاف إليه كوب من مرق اللحم ويُترك ليغلي.
– تُقلّى البصلة بالزيت ويُضاف إليها الثوم ثم البهارات المشكلة.
– يُصفّى ط§ظ„ط£ط±ط² ويُضاف للبصل والثوم والبهارات مع التحريك.
– تُضاف مرقة اللحم والسكر ط§ظ„ظ…ظƒط±ظ…ظ„ والماء وباقي البهارات (القرفة، الفلفل الأسود)
– يُترك ليغلي ثم تُخفف النار ويُغطّى لحين النضوج.
– يُقدّم مع قطع اللحم المسلوقة بعد الانتهاء والتزيين بالمكسرات
يُعْطِيَك الْف عَافِيَه
