اعداد دجاج قبلما الايطالية اكلة وجبة طبخة بالصور

ينظف الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع . تغمس قطع الدجاج في الطحين وتقلى بسمنة. ثم توضع في قدر جانباً. بنفس القدر الذي قلّيت فيه قطع الدجاج، تقلى كويرات البصل ثم تضاف فوق قدر قطع الدجاج المقلية. يقلى الصنوبر و يضاف فوق قدر الدجاج و البصل. يرش ما تبقى من الطحين فوق الدجاج ويقلب قليلاً ثم يضاف الماء أو مرق الدجاج. يضاف الملح والبهار و القرفة إلى الدجاج و تترك القدر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى النضوج . يضاف عصير الحامض إلى قدر الدجاج ويترك على النار إلى أن يغلي، ثم يُرفع عن النار. يقدم هذا الطبق مع أرز بالشعيرية ويقدم ساخناً.