المقادير:
1 ك دقيق
500زبدة
م ص1خل ابيض
1م ص ملح
ماء للعجن
الطريقة:
نخلط المقادير الجافة اولا ثم نذوب 100g زبدة ونخلط الجميع اه اه اه نسيت الخل
ونخلط القدير كلها
ثم نبدا بي الضافة الماء تدريج حتي نحصل علي عجينة متماسكة ورطبة
[IMG]file:///C:/Users/User/Desktop/puff-pastry-add-water[1].jpg[/IMG]
[IMG]file:///C:/Users/User/Desktop/puff-pastry-add-water[1].jpg[/IMG]
نحضر الزبدة نضعها نيلون ونضربها قليل حتي تلين
.gif "Eh S(4)")
ثم نفردها بلطف بشكل مربع في هذه العملية حافضي علي ان تلمسي الزبدة بي اطراف اصابعك فقط حتي لا تذوب [IMG]file:///C:/Users/User/Desktop/puff-pastry-butter[1].jpg[/IMG]1
2
3افردي العجينة ثم ضعي عليها مربع الزبدة ولفي العجينة علي الزبدة كانك بتقفلي ريسالة
قومي بفرد العجينة بلطف حتي ماتطلع الزبدة و اطوي العجينة 3طيات وضعيها في الثلاجة 10 دقائق وبعدين افردي بنفس الطريق الؤلة وكريري حتي 7 مرات -تفردي -تطوي-وفي الثلاجة 10 دقائق
بعدها تصبح جاهزة للستعمال لما تقسيميها رح تشفي الطبقات
وهاذا ميثال واحد من عدة استيخدامات
ندهن الوجه ببياض البيض او حليب بودر مع الماء
ثم في فرن ساخين 15 دقيقة وزينة بشوكلاته
هذي العجينة تستخدم للحلو والمالح – انشا الله الفيادة للجميع واماتنسوني من صالح الدعاء
