اكلات الشيف ط§ظ„ط´ط±ط¨ظٹظ†ظ‰ وأول اكلة هى الارز المعمر بالحمام
أرز معمر بالحمام
المقادير :
لكل كوب أرز كوب سائل مكون من لبن (حليب ) + شوربه أو ماء ، وملعقة سمن + قشطة ، وملح وفلفل أسود وبهارت حسب الرغبة
الطريقة :
* تبلي الحمام بالفلف والملح.
* اقسمي كل واحدة إلى نصفين وحميها في السمن.
* اغسلي الأرز واتركيه بالماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه من الماء جيدا، وتبليه .
* ضعي طبقة بسيطة جدا من الأرز بقاع صينية بايركس وممكن أى صينية فرن.
* ضعي الحمام المحمر .
* ضعي طبقة أخرى من الأرز
* اغلي اللبن وأضيفي إليه الملح ، ثم أضيفي له السمن.
*ثم أضيفيه فوق الأرز والحمام، وضعي القشطة على الوجه .
* أدخليه الفرن حتى ينضج.
شفتوا حلو ازاى
بيتزا على طريقة الشربينى
المقادير :
سوسيس
1/2 كيلو دقيق
1 معلقة خميرة بودر
1 معلقة زيت زيتون
رشة ملح
رشة سكر
زبادى
ماء
صوص طماطم ( صلصة بيتزا )
مشروم – فلفل – زعتر – جبنة موتزاريلا
صفار بيضة
طريقة التحضير :
قومى بعجن الدقيق مع الخميرة مع زيت الزيتون و الملح و السكر و الزبادى و الماء فى العجانة .
نترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة .
أفردى العجينة بالنشابة على مقاس صينية البيتزا المدهونة بالزيت .
نضع العجينة فى الصينية و ندهن وجهها بصفار بيضة .
نحضر قطعة من البيتزا و نفردها و نلف بها أصابع السوسيس كرول و نقطعها شرائح عريضة و نضعها على جوانب العجينة و تدهن بصفار البيض .
نضع فى منتصف البيتزا صلصة الطماطم و قطع المشروم و الفلفل و السوسيس و جبنة الموتزاريلا المبشورة .
ندخلها الفرن على درجة 200
حلويات الشيف الشربينى
طبقات الكيك الباردة بالقرفة والكريما
مقادير الكيكة :
كوب وربع طحين
كوب سكر
كوب حليب سائل
ربع كوب زيت
بيضة + فانيلا + بيكنج باودر
مقادير حشوة القرفة :
ملعقة كاكاو بودرة
ملعقة نسكافيه
ملعقة سكر بني
ملعقه دارسين ( قرفة ناعمة )
الطبقة الاخيرة :
4حبات جبن كيري ( أنا وضعت 3 ملاعق كبيرة من جبنة فيلاديلفيا )
علبة حليب نستله المحلى ( الحجم النونو )
للتزيين :
شوكولاته هيرشي السائلة + حبات فراولة طازجة إن توفرت
الطريقة :
تخلط مقادير الكيكة ويوضع ربع المقدار في قالب بايركس
تخرج من الفرن ولا تأخذ وقتاً كبيراً ( ربما خمس دقائق وانتبهي ألا تتركيها لتحترق )
ونرش ثلث مقدار حشوة القرفة
نصب فوقها الربع الثاني من الحشوة ، ثم نعيدها للفرن
ونفتح عليها من الأعلى الآن حتى تنضج
ثم نخرجها ونضع الثلث الثاني من حشوة القرفة
وعلى هذا المنوال حتى تتكون لدينا 4 طبقات من الكيك + 3 طبقات من الحشوة
وطبعاً الطبقة الأخيرة من الكيك لن نضيف فوقها حشوة القرفة
وهذا شكلها بعد الانتهاء من عمل الطبقات
الآن نخفق الجبنة مع الحليب المركز حتى نحصل على كريما بقوام ثقيل
وندهن به وجه الكيكة
الآن ندخلها في الثلاجة مدة ساعتين حتى تبرد
ونخرجها بعد أن تتماسك ونقطعها لمربعات ونزين كل مربع ببعض الشوكولا السائلة من هيرشي
وتقدم إلى جانبها قطع من الفراولة الطازجة
وهذي هي النتيجة
ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله
انا كدة انتهيت وجبتلكم جميع ط§ظƒظ„ط§طھ الشيف ط§ظ„ط´ط±ط¨ظٹظ†ظ‰ ويارب تعجبكم متنسوش الردود والتقييم
