اشحالكم بنات شو اخباركم
ابي دقيقة بس من وقتكم…….
أبي أسوي شاي غير عن اللي نحن نسويه بس ملينا منه من كثر ما نسويه
كل وحده تدخل وتكتب كيف يسون الشاي؟؟؟؟؟؟وشو أنواع الروائح او طعم اللي يخلونها فالشاي غير النعناع والقرفة ابي اشياء ثانية
كل الشكر اخواتي
الشاي وروعته…
قبل أن أعطيكن الوصفة سأكشف لكن القاعدة الأساسية التي يعتمد عليها أسلافي من أقدم العصور:
لحلاوته
و حمورته
و سخونته…
و يترك لثلاث:
لبسالته (خلوه من السكر)
و صفورته
و برودته…
و الآن أليك المقادير: (بالنسبة لبراد شاي متوسط الحجم / سعته 8 أكواس مثلا)
ملعقة كبيرة و نصف من حبوب الشاي الأخضر الصيني
ماء مغلى جيدا
سكر حسب الرغبة (من الأفضل 3 قطع كبيرتان – سكر – أو 15 قطعة صغيرة – سكر للقهوة-)
لإضافة نكهة:
قليل من النعناع الأخضر أو الشيبة (نبات منسم و يدفئ الجسم في الشتاء) أو أعشاب منسمة (حبق، سالمية: عطرش…)
هام: بالنسبة للمقادير لا يمكن ظبطها حق لكن مع المدة تجدين المقدار الصحيح و تعتادين عليه…
الطريقة (بالشاي فقط):
– نترك الماء حتى يغلى جيدا و نتركه على النار طيلة مدة التحضير…
– نصب قليلا منه في البراد و نحركه بشكل دائري ثم نسكبه لكي يتنظف القعر و يكتسب سخونة الماء
– نضع حبوب الشاي
– نصب مقدار كأس من الماء
– نتركه لبعض دقائق (على الأقل 2د) كي تتفكك حبوب الشاي إلى وريقات
– نصب السائل في كأس و نتركه جانبا… لاحظي أن السائل لونه غامق لكنه صاف و به نسبة ضئيلة من الترسبات
– نصب قليلا من الماء عل حبوب الشاي و نحرك البراد جيدا بحركة دائرية ثم نفرغه… ستلاحظين أن السائل الذي تخلصت منه متسخ
– نعيد السائل الأول… نضيف المزيد من الماء حتى يمتلأ البراد…
– نضيف السكر
– نتركه جانبا بضع ثوان ثم نحرك بملعقة… نصب مقدار كأس ثم نعيده و نكرر العملية مرتين…
إذا أردت إضافة المنكهات:
قبل وضع السكر نضع النعنع أو غيره… بالطبع يجب غسل الأعشاب المنسمة جيدا… بالنسبة للشيبة نستعمل فقط بضع شعيرات و يستحسن تركه في قليل من الماء المغلى دقيقة كاملة ثم تصفيته…
يقدم ساخنا و يستحسن رفع البراد عاليا أثنا صبه في الكؤوس كي يعطي رغوة (عدم وجود الرغوة يدل على خلل في التحضير و وجودها يدل على أنه شاي معتبر 
و الله) و إذا كنت ستقدمينه للضيوف لا تملئي الكؤوس بل اسكبي قليلا فقط حتى تجعلي ضيوفك يستشعرون طعمه الفريد و يشتاقون للمزيد (عادة جزائريه أصيلة)
وصحة وهنا …جربي وقوليلي واش رايك