المكونات
· 1 كيلو ظ…ظ„ظˆط®ظٹط© خضراء
· 300 غرام بصل ناعم
· باقة كزبرة
· 300 غرام لحمة موزات بقر
· 100 غرام عصير حامض
· 50 غرام ثوم ناعم
· 100 غرام خل
· 300 غرام رز أميركي
· ملح رشة
· فروج عدد واحد
· بهار أبيض رشة
طريقة التحضير
تغسل الملوخية جيدا وتنشر من يوم الى اخر تورق وتفرم ناعما ثم يغسل الدجاج ويسلق مع الموزات
يحضر قلية بصل ناعم وثوم وكزبرة ويضاف اليها مرق الدجاج والموزات وتترك حتى الغليان..
تملح وتبهر وعند التقديم يسكب الأرز في صحن وعليه الدجاج اما فخذ أو صدر ويقدم الى جانبه الخبز المقطع المحمص والبصل الناعم المنقوع بالحامض أو الخل ونضع الملوخية في جاط ولحمة الموزات على دائره
يعطيك ألف عافية
حفظكي الله