المقادير:
6 قطع أنصاف صدور دجاج خالية من العظم و الجلد (تدق بمطرقة اللحم حتى يصبح سمكها حوالي 1 سنتمتر)(إذا كانت مجمدة ضعيها قبل يوم من التحضير لتذوب في وعاء داخل الثلاجة و تجنبي تلوث محتويات الثلاجة)
صلصة التغطيس:
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 ملعقة كبيرة بهار مشكل (أي نوع يعجبك)
1 ملعقة كبيرة ملح
التغليفة:
4 كوب بقسماط مطحون (خبز مجفف و مطحون)(يوجد جاهز في المخابز)
2 ملعقة كبيرة بهار مشكل (أي نوع يعجبك)
1 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المجفف (إختياري)
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل المجفف (إختياري)
الطريقة:
يغسل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و يصفى جيدا
يسخن الفرن على حرارة متوسطة (مثل حرارة خبز الكيك)(حوالي 160 درجة مئوية)(لمدة عشر دقائق و قبل العمل)
تدهن صينية فرن غير قابلة للإلتصاق (تيفال) بقليل من زيت الزيتون (ما يكفي للدهن و لا تزيدي كثيرا)
يرفع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بشوكة و يغمس في صلصة التغطيس (البيض و المكونات الأخرى بعد خلطها لتتجانس)
و بسرعة الى طبق فيه التغليفة (البقسماط المطحون و البقية) و يقلب ليلتصق التغليف فيه و يرتب في صينية الفرن
يشوى لمدة 30 دقيقة و يقلب خلالها على الوجةه الثاني عند نضوج الوجه الأول
قد تحتاج الى وقت أقل أو اكثر و يراعى إختبار نضوج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بغرس سكين لملاحظة نضوج اللحم من الداخل
يزين و يقدم ساخنا مع الأطباق الأخرى
وبالعافيه